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柿子有什么营养价值?什么人千万不能吃柿子?

时间:2020-06-24 05:15来源:原创 作者:admin 点击:
又到了每年柿子成熟的季节,柿子是一个食用很需要注意的食物。常听说柿子不能与这个一同吃,不能与那个一同吃,那么柿子有什么食用价值,又有怎样的食物禁忌? 中医认为,柿子
又到了每年柿子成熟的季节,柿子是一个食用很需要注意的食物。常听说柿子不能与这个一同吃,不能与那个一同吃,那么柿子有什么食用价值,又有怎样的食物禁忌? 中医认为,柿子性味甘涩、性寒,入脾、胃、肺经。《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也,所以有健脾,止咳,止血之功,而柿子本身又是偏寒性的,所以非常适用于燥热咳嗽、胃热烦渴、痔疮下血等。 营养成分分析也表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷等,但是未成熟果实含大量鞣质。 食用 新鲜柿子,脱涩后才能食用,一般熟透后就可以食用了,熟柿子一般比较软了。或者青柿脱涩后也可以食用,这种柿子通常是硬硬的,但脱涩后口感变的清脆香甜可口。柿子可制成柿饼、柿干等食用。 柿饼,经加工而成的饼状食品,其润肺涩肠、止血止痢之功有所增强,特别是润肠止血功效,但是依旧偏寒。所以较适用于咳嗽咯血、血淋、痔漏、痢疾等人群食用。 柿霜,柿饼上有一层白色柿霜,这是在晒制柿饼时渗出的糖分凝结物,呈现白色粉状,这层柿霜更偏重于肺燥及阴虚咳嗽、喉痛咽干等症状,润肺能力很强。 真正药用的部分,其实是柿蒂和柿叶。 柿蒂性味苦、平,入胃经,有降气止呃之效。本品为治呃逆之要药,可随症加减用于各种呃逆症的治疗。 柿叶性味苦、寒,归心、肺经。有止咳平喘之功。适用于肺胀喘咳,肺气肿及各种内出血等。 平常保健用,可以将柿叶和柿蒂煮到粥里,能止咳平喘、降逆止呃。 食用禁忌 1、柿子虽味美,但不要空腹食用,因柿子含大量的柿胶酚、胶质等,这些成分遇到胃酸,会凝结成不能溶解的硬块,硬块小的,会随大便排出,硬块大者,难以排出,停留胃内,就会形成”胃柿石症“,轻者胃脘疼痛,恶心呕吐,重者引发胃出血或胃穿孔。 2、柿子含有大量的鞣质,会妨碍食物中铁的吸收,患有缺铁性贫血或正在服食铁剂的人群,不宜服食柿子。 以上就是柿子有什么营养价值?什么人千万不能吃柿子?的全部内容了,希望可以帮助到大家。 柿子是很好的水果,生活中很多人喜欢吃,我们都知道柿子一般在秋季那具体是几月份?下面我们来看看看柿子什么时候成熟,柿子什么时候吃。 柿子什么时候成熟 柿子成熟的季节一般是在十月份,不过要看什么品种,一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。小编提醒,不要等熟软了,全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了,注意不能吃太多。别喝酒,易得柿石症或便秘。 1、牛心柿 牛心柿属柿科,落叶乔木,6月初开花,花期7—12天,果实牛心状,且顶端呈奶头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色。 2、罗田甜柿 果个中等,平均单果重100克,扁圆形。果皮粗糙,橙红色。肉质细密,核较多,品质中上,在罗田10月上中旬成熟。 3、鸡心黄柿子 属晚熟类品种,属于耐储藏品种,色泽红艳,4-5个一斤,到9月中下旬可供甜柿子。鸡心黄因其果实色红似炎,果面光泽如水晶而得名其,晶莹光亮,皮薄无核,肉丰蜜甜,深受国内处旅游者的赞誉。 柿子什么时候吃 柿子不要在空腹时吃,宜在饭后1小时以后吃比较好。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。 秋天吃柿子的好处 1、止血凉血 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。 2、润肺化痰生津止渴 清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。 3、活血降压 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。 4、解酒 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。 以上柿子什么时候成熟?柿子什么时候吃?的全部内容了,希望可以帮助到大家。 (责任编辑:admin)
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